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节日期间宁波菜篮子价格总体稳定

作者: 文章来源:现代金报 点击数:100 更新时间:2018-10-08 13:40:21
 受黄金周长假影响,宁波知名餐饮业生意火爆,乡村家宴异常繁忙,老字号餐馆一座难求,由婚宴带动的家宴市场红红火火,单子一直排到长假结束。
  宁波老字号外地客慕名而来
  黄金周已过半,宁波餐饮生意消费热度不减。“从早上10点客人开始排队,翻桌好几次,一直要忙到下午三点多才有半小时左右的休息时间。然后一直要忙到晚上九点半以后。感觉今年来自长三角区域的客人特别多,鼓楼沿到了晚上九点,还是人挤人水泄不通。”东福园的一位副总昨晚告诉笔者,年年国庆中秋生意火,但今年更加忙,上海、无锡等地的散客都说“宁波好,来了宁波一定要尝尝宁波的老味道!”昨天晚上7点多,和义大道上状元楼的郭店长还在翻台。
  笔者走访发现,东福园、状元楼、缸鸭狗等老字号餐饮企业随着宁波城市的发展,吸引着外来游客的好奇心。来自山东的周先生说,来了宁波,就想尝尝雪菜黄鱼等宁波“十大名菜”。
  另据口碑平台消息,各类餐饮老字号是今年黄金周的赢家之一,口碑平台上餐饮类中华老字号商家交易规模较节前三天增长近68%,与去年同期相比增长了近14%。
  乡村礼堂婚宴老百姓图个实惠
  “上手!快点!”“全民结婚日!开始工作!“这几天,宁波家乐宴餐饮管理有限公司董事长陶世海的微信朋友圈每天早上4点简单几个字。”哪有时间看微信,从28日开始,一直忙,每天四点忙,一直要忙到晚上11点,每天好几场,最多的是国庆节那天,一天四场78桌,忙得屁股都没时间搁一下!“陶世海说,这个国庆要超负荷运转。
  营业额相较长假前翻了三四倍,单日的配送单数量超过5000桌,各个分店几乎处于24小时不停歇运转状态……宁波一家宴餐饮管理有限公司负责人告诉笔者,国庆期间的家宴和婚宴需求格外旺盛,两个因素叠加催热了宁波的家宴市场。
  “目前,一桌家宴的价格在1800元至6000元之间,比前几年的1500元一桌略有上升。”作为高级厨师,陶世海说,乡村礼堂婚礼成为今年国庆节餐饮消费的一大热点和亮点。
  菜篮子供应充足价格平稳
  “这几天高档小海鲜的价格有点高,像一两重的梅鱼批发价有几天涨到了180元。不过,价格一天一个样,看凭货的供应量变化而变化。”慈溪一小海鲜批发经营户说。
  “从9月19曰东海全面开禁第一网抵达市场后,由于天气连续晴好,对海上捕捞十分有利,不少渔民选在国庆期间投售大量透骨新鲜的水产品,带鱼、鲳鱼、小黄鱼、海虾、鲜蟹、海鳗数量较多,国庆期间每天水产品批发量达到600多吨。“宁波大水产市场相关负责人告诉笔者。
  “蔬菜供应充足,价格平稳。”来自蔬菜市场的消息称。”基本上蔬菜和海鲜价格稳定,今年市民爱吃的白蟹也价格稳定。不过,受婚宴影响,龙虾的价格涨得厉害,其中婚宴标配的澳洲红龙,从250元涨到了最高的280元一斤,但是涨得最快的还是要算古巴龙虾,价格从之前的200元一斤涨到了280元,一下子涨了七八十元。”张斌桥菜市场高档水产经营户董伟明介绍。
  “基本上菜价稳定,除了个别高档水产,像青蟹涨了10%。”陶世海对价格了如指掌。
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