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东海开渔!美味海鲜加入购物车

作者: 文章来源:镇海新闻网 点击数:100 更新时间:2018-09-26 13:39:46
 
    9月16日中午12时,为期4个半月的伏季休渔期结束,东海全面开渔。近日,一艘艘渔船满载着一批批透骨新鲜的海产品归航,大量东海新鲜海鲜集中上市。
    与往年不同,今年的海鲜不仅能让舟山、宁波等附近居民一饱口福,还悄然走进上海、北京等地,走上了全国各地人民的餐桌。你是否疑惑,“舟车劳顿”后,海鲜们还依旧新鲜吗?他们品尝之后会告诉你:新鲜!
    时令海鲜上餐桌
    东海全面开渔,海鲜也开始大量涌上镇海市民餐桌。9月23日8:00,南街临时菜场2号水产品区,梭子蟹、鲳鱼、带鱼、小黄鱼、海虾等应有尽有。
    笔者刚进菜场,只要目光在某些海产品上稍作停留,摊主就会眼疾口快地热情招呼:“螃蟹便宜了,看看我们家的,都是早上运过来的新鲜螃蟹,又大又肥,挑两个带回去蒸着吃?”笔者走出几步,还没到下一个摊位,那里的老板就又开始热情的招呼:“来看看我家的新鲜鲳鱼!”
    据菜场工作人员介绍,南街菜场是附近甚至宁波部分市民都知晓的买海鲜好去处。这里的海鲜不仅透骨新鲜,而且种类繁多、价格公道。每天凌晨3:30左右海鲜“入驻”菜场,4点就有饭店老板或者市民来买海鲜了。通常情况下清晨5点到6点迎来第一波购买高峰,接下来7点到8点是第二波,9点以后来买海鲜的人就变得零零散散了,菜场里好的海鲜也被挑得差不多了。
    镇海本地渔民海鲜捕捞量有限,供应镇海市场的海鲜以舟山渔民捕捞为主。笔者联系到一名舟山渔民林昌春,他表示,每次捕捞上来的海鲜数量不定,但是平均在10吨左右,他也向我们介绍了今年的捕渔情况。
    今年海鲜种类与往年大致相似,但海鲜产量有所下降。按照目前的捕捞情况看,产量相比往年有所降低,但是目前刚刚开渔,还不能断然下结论。产量减少可能受两方面因素的影响:台风增多和捕捞船只的增多。
    林昌春说,目前正处于中秋国庆双节期间,渔民有可能适当减少出船天数,捕捞量有所减少,市场呈现供不应求的局面,海鲜价格也会随之上涨15%左右。
    据林昌春介绍,海鲜从海里到消费者餐桌一般经历2-3天,四个环节。渔民首先把鱼捕捞上船后会放到船舱里,由于船舱内的水是海水,生活环境与海洋类似,因此对海鲜新鲜度不会有太大影响;然后渔民会运送到码头,码头上有专门的车辆直接运输到大型市场进行批发售卖;再由各个小的海鲜老板运输到指定菜场,进行批发或者零售;最后,消费者可以在附近的菜场购买,端上自家餐桌。
    除了一些传统海鲜之外,林昌春偶尔也会打捞上来一些高端货,如大个的野生大黄鱼、大鲳鱼、米鱼等。重约5-6斤的野生大黄鱼能卖到3-4万元的高价。“这些高端的海鲜通常是可遇不可求的,一旦打捞上来我们就会联系买家,他们通常也是‘等候多时’的客户,虽然这些鱼价格偏高,但是却不愁卖。”林昌春说。
    还有一部分人等不及这么多环节,他们会和渔民约定在海上某个区域,进行定点收购。此外,近年随着互联网电商的发展,一些码头上统一收购的相关人员瞄准电商发展的契机,进行网上售卖,目前呈现出越来越火爆的发展趋势。
    朋友圈里做生意
    9月24日10:00左右,一天中最热闹、生意最红火的时间刚刚过去,南街临时菜场海鲜摊主曹利成终于可以点上一根烟,美美地抽上一口。
    曹利成今年57岁,在镇海卖海鲜已有近30年。他家的海鲜,除了在菜场上销售之外,近年通过微信朋友圈也招徕不少消费者。
    据了解,曹利成每年海鲜的销售额将近100万元,其中约1/10,也就是将近10万元的海鲜是通过微信售卖的方式寄到消费者手中。东海开渔之后,海鲜大量上市,曹利成每天早上3:30起床,4点已经守在自家摊位上。但凡有新鲜货物送到,曹利成就拍好视频,打开手机微信上传到朋友圈。
    曹利成介绍,每次发朋友圈之后,就会有顾客微信咨询有哪些海鲜,价格怎样。中秋节期间,每天微信订单达到二三十单,而且每次客户要的量也较大。不过曹利成有一个原则:陌生人不送。
    “由于海鲜不能存放,新鲜和不新鲜很可能就决定在这半天时间里,而两者的价格差异却很明显。”曹利成说,如果接收快递的人因为有事耽搁几个小时,海鲜很可能就达不到之前和消费者约定好的新鲜程度。此外,如果遇到天气变化、快递员有事耽搁、寄送过程中出现意外等,都会产生很多后续麻烦。
    正是因为曹利成曾经碰到过这些麻烦事,无论对自己还是快递员或者消费者来说,有些客观因素无法避免,所以但凡有陌生人打电话来预订,曹利成都会委婉拒绝。不过即便如此,吃过曹利成家海鲜的顾客经常通过微信相互推荐介绍。当天上午10点,曹利成要寄出去的就已经有整整20单了。
    “2014年以来我通过微信朋友圈发一些自己售卖的海鲜视频或者图片,慢慢积累了不少网购顾客。快递业的发展对我们影响较大,如今快递越来越高效便捷,周一到周五江浙沪的消费者一般当天就可收到,其他区域可能隔天寄到。有了微信和快递这两个‘利器’,遍布在全国各地的饕客都能尝到美味的海产品了。”曹利成笑着说。
    新鲜海鲜可网购
    9月22日一大早,家住招宝山街道的李阿姨骑车去南街临时菜场逛了一圈。这天在外地工作的儿子回家了,儿子从小爱吃海鲜,而且对海鲜鲜度极为“挑剔”。“靠海吃海,儿子从小吃惯了新鲜海鲜,现在他在杭州工作,每次周末回家总和我抱怨单位食堂里做的螃蟹、小黄鱼等不新鲜,因此一到周末我很早就会骑车去菜场买新鲜海鲜。”李阿姨说,看到儿子每次吃得开心,她心里也高兴。
    与此类似,老家在镇海的杨俊峰因为工作原因,如今在成都就职。他感叹:“在镇海吃惯了新鲜海鲜,来到成都之后不能随时一饱口福了。”
    今年东海开渔后,捞上来的第一网海鲜对杨俊峰来说是可望不可及的。不过,近日在同事的推荐下,杨俊峰“解锁”了购买海鲜的新办法。上周末,杨俊峰同事请客吃饭,在家里做了螃蟹、小黄鱼等他爱吃的美味,据说都是网购来的。本以为这些海鲜不会新鲜,谁知道吃了之后比他想象中要好很多,对他来说,足以“解馋”。
    经过了解,杨俊峰发现,同事购买的海鲜由宁波发出,提前一天下单,第二天中午就由顺丰寄到,签收的时候据说泡沫箱里还保留大量冰块。根据杨俊峰挑剔的味觉判断,螃蟹保存较好,肉质还算新鲜,吃起来依旧是一丝一丝的。
    东海开渔之后,杨俊峰就迫不及待地在网上下单,购买了自己爱吃的螃蟹、带鱼、小黄鱼等。“第一次从网上购买海鲜,怕不新鲜不敢多买,尝试了一次之后,发现商家的海鲜还不错,至少达到了我的预期。等哪天馋了我肯定还会再次购买。”杨俊峰说。
    杨俊峰表示,快递行业的迅速发展为更多人吃上海鲜立下“汗马功劳”,让更多人在最短的时间内吃上更新鲜的海鲜。
    线上销售新模式
    在消费升级和互联网迅速发展的大背景下,嗅觉敏锐的电商开始纷纷入场生鲜市场。现在物流发达,在东海周边地区网购海鲜,快递一般一天就能到货,加上氧气、冰袋和泡沫箱保温,打包好的话基本没有问题,所以还是靠谱的。
    据鹰眼新闻网报道,今年开渔节,天猫“首进”象山,百艘渔船组成“天猫舰队”与象山船队一起出海捕鱼。新鲜丰收的东海海鲜通过天猫平台,从原产地直供端上全国各地消费者的餐桌。天猫生鲜不仅参与捕捞,更通过直播的方式,向线上亿万粉丝第一时间直播捕捞场面,以现捞现拍的线上销售新模式,赚足了眼球。
    此次天猫与象山的合作,以及现捞现拍的线上销售模式,不仅打消了消费者对产品品质的顾虑,也帮助当地渔民更好地销售和推广海鲜,用全新的方式赋予开渔节更具“互联网”的新玩法。
    9月15日下午3:00,即东海开渔前一天,2018海上明月马拉松在鄞州咸祥镇开跑,同时也拉开了该地区海鲜美食节的序幕。期间,咸祥镇隆重推出蓝海观光捕鱼体验,组织游客来咸祥吃海鲜住民宿,800名马拉松爱好者和前来体验的游客成为咸祥镇海鲜宣传的活广告。此外,活动现场的直播和通过微信公众号的宣传推广,也有力推动了本地区海鲜知名度,促进该地区海鲜电商销售的发展。
    除此之外,朋友圈吆喝、抖音直播售卖等,借助互联网和快递行业迅速发展的东风,海鲜网络销售呈现“欣欣向荣”的局面,也让更多内地人品尝到“海的味道”。
    也有不少人心存疑惑:网购海鲜好不好?购买时要注意什么?
    对此,镇海区市场监管局相关工作人员提醒消费者:有些商家,保温做得不好,或者本身海鲜就不新鲜,因此,消费者不要贪图便宜,学会货比三家,选择熟悉或者有资质的卖家和正规的网购平台。同时,提前和商家沟通好,确保食材新鲜。消费者第一次购买时可以先少量购买,看看质量怎么样,然后再决定是否大量购买。
    另外,产品到达指定地点后消费者尽早签收,或者选择指定时间送到的服务,避免海鲜送到而无人接收,错过了海鲜的最佳食用时间。需要提醒的一点是,鲜活易腐的商品并不适用七日无理由退货规定,因此大家切不可冲动消费。
 
 

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