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日本“全养殖金枪鱼”出口欧洲

作者: 文章来源:UCN国际海产资讯 点击数:100 更新时间:2018-09-21 15:42:21
“全养殖(Fully farmed)”指的是从受精卵孵化到成鱼上市,全程使用配合饲料完成养殖的全过程。2004年,日本近畿大学率先将实验室里的研究成果带向市场,出售了全球第一条养殖蓝鳍金枪鱼,这个创意被日本水产企业玛鲁哈日鲁(Maruha Nichiro)相中,由此拉开了蓝鳍金枪鱼养殖业的序幕。

蓝鳍金枪鱼位于海洋食物链顶端,全养殖存在两项技术上的瓶颈,一是受精卵至幼鱼期间的存活率极低,二是成鱼养殖缺少合适和配合饲料。

历史14年,玛鲁哈日鲁公司在“全养殖金枪鱼”项目上投入了不计其数的人力、物力和财力,攻克育苗技术,研发配合饲料,压缩生产成本。全养殖蓝鳍金枪鱼自鱼卵孵化至养到上市规格(50公斤)需历时3年,2017年,玛鲁哈出产了300吨的“全养殖金枪鱼”,每公斤价格 3,000日元(RMB 180/kg),产值800万美元。

日本消费者酷爱金枪鱼,每年约4万吨蓝鳍金枪鱼作为寿司和生鱼片进入日本,这个数量约占到全球产量的八成。蓝鳍金枪鱼刺身是日料界的顶级食材之一,一条500公斤的野生蓝鳍金枪鱼在日本筑地渔市上的拍卖价格甚至高达10万美金。

随着日料产业在全球市场的兴起,高端水产品需求量日益增多,蓝鳍金枪鱼的野生资源面临越来越大的压力,备受环保人士诟病过度捕捞问题愈发严重。月初,日本向中西太平洋渔业委员会(WCPFC)申请增加蓝鳍金枪鱼捕捞配额,但这项提议最终没有通过。


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另一方面,欧洲对进口水产品的可持续性提出了更加严格的要求,消费者更依赖第三方认证鉴别水产品的优劣。水产养殖管理委员会(ASC),负责养殖类水产品的认证,在欧洲消费群体中有着相当的口碑。要申请ASC认证,生产者必须提供足够材料,证明养殖生产全过程的可持续性和负责任性。不过,ASC先前从未授予金枪鱼养殖的认证,玛鲁哈迫切地希望“全养殖金枪鱼”能获取ASC的认可,以助力欧洲市场推广。

今年的年底,玛鲁哈将向ASC所在地荷兰,出口“全养殖金枪鱼”产品。玛鲁哈的全养殖金枪鱼产自日本大分县与和歌山县,如若该产品能在欧洲立足,玛鲁哈的下一目标将是美国市场。


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日本和歌山县蓝鳍金枪鱼养殖场


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